¡Déjate seducir por el exquisito sabor y el color azul natural de nuestra preciosa flor de guisante mariposa!
Las coloridas flores de Guisante Mariposa, también llamadas flores de Guisante Azul, son la manera perfecta de añadir un toque de color azul natural y suavidad seductora a su bebida favorita.
Con un sabor delicado y notas dulces, estas bonitas flores te dejarán una sensación de frescura y satisfacción. Añádelas a infusiones, zumos de frutas o cócteles para darle un toque exótico que a todo el mundo le encantará.
¿A qué espera? ¡Seduzca a sus sentidos con nuestras deliciosas flores orgánicas de guisante mariposa hoy mismo!
El guisante mariposa y sus orígenes
El guisante mariposa (Clitoria ternatea) es una planta Fabaceae trepadora que crece en las regiones tropicales. Proviene concretamente de la isla de Ternate, en la región oceánica de las Molucas, en Indonesia. La planta se utiliza en medicina o en cocina ayurvédica desde tiempos muy antiguos.
Algunos dicen que fue introducida en Europa por comerciantes portugueses que la descubrieron primero en Asia; otros piensan que podría ser originaria de África y haberse extendido hacia el este con las rutas comerciales de los árabes. No importa cómo llegó aquí, algo que es seguro: esta bonita flor ha embellecido nuestras cocinas.
El uso histórico de la planta como colorante natural
El pigmento azul de los pétalos es debido a las antocianinas, que son pigmentos flavonoides solubles en agua. Las antocianinas son moléculas de color que cambian de color en función del pH que le rodea. En un pH ácido inferior a 7, las antocianinas se vuelven de color rojo-rosa, mientras que en un pH neutro, se vuelven azules, y de color verde-amarillo en un pH básico, superior a 7.
Esta excepcional tinte natural de guisante mariposa se ha utilizado durante siglos en Asia para textiles, creaciones culinarias y medicamentos tradicionales. Su uso como tinte textil fue documentado por primera vez en la India hace más de 2.000 años. El color azul zafiro se utilizaba para colorear las telas de algodón y seda. ¡En Tailandia también se usaba para teñir el cabello!
Dependiendo del producto que elija, el azul obtenido por la infusión puede dirigirse hacia un color como hacia otro. (Las otras plantas de la infusión y su PH son la causa de estos ligeros cambios)
Los beneficios para la salud de las flores de guisante mariposa
¡Sin duda, el guisante mariposa no sería considerado un súper alimento si no ofreciera beneficios!
Efecto antiestrés y relajante
Las propiedades antioxidantes y antiestrés de las flores de guisante mariposa pueden ayudar a reducir la ansiedad y el estrés. El sabor refrescante y el precioso color pueden ser estimulantes, relajantes y relajantes.
Ralentizar el envejecimiento de la piel
Los antioxidantes también ayudan a prevenir el estrés oxidativo y combatir los radicales libres que pueden causar ciertas enfermedades y acelerar el envejecimiento. Tanto el colágeno como la flexibilidad de la piel se ven reforzados por la presencia de antioxidantes. Estos efectos ayudan a restaurar y reducir las arrugas de la piel.
Mejora de las funciones cognitivas
La flor de guisante mariposa ha demostrado mejorar el aprendizaje y la memoria. De hecho, los estudios han revelado que el pigmento de guisante de mariposa modula la síntesis de acetilcolina. La planta, en realidad, aumenta la cantidad de acetilcolina, un neurotransmisor con funciones neurológicas importantes.
Con sus muchas propiedades, no es de extrañar que esta excepcional planta haga una fuerte reaparición en la cocina moderna.
¡Trata de usar las flores de guisante mariposa para hacer tu próxima obra maestra!
Nuestro consejo degustación
Para un consumo tradicional de té azul, añada 2 cucharaditas de miel (o jarabe de agave) y una pizca de limón.
Esto agregará una nota dulce natural y un sabor único a su preparación.
¡Un verdadero espectáculo para los ojos y las papilas!
Esto agregará una nota dulce natural y un sabor único a su preparación.
¡Un verdadero espectáculo para los ojos y las papilas!
Cómo preparar bien su infusion
Para una taza de 250 ml, prepare una infusión de 5 a 7 flores de guisante mariposa en agua decalcificada a 100º (para una mejor difusión del color y los beneficios).
Las plantas que componen la mezcla
100 % flores de guisante mariposa premium*
*procedente de la agricultura biológica y certificado por Ecocert France
30 g = aproximadamente 57 tazas
VOUS AIMEREZ AUSSI
FAQ
Nous sourçons nos fleurs de Pois Papillon en direct producteur (circuit-court sans intermédiaires) au Nord de la Thaïlande.
Nous travaillons exclusivement avec des petites exploitations familiales/solidaires qui pratiquent l'agriculture biologique et durable.
Elles ont une saveur délicate de noisette, légèrement sucrée.
Infuser 5 à 7 fleurs de fleurs de Pois Papillon dans une tasse de 250 ml, à 100° pendant 5 minutes.
Pour une meilleure diffusion de la couleur et des bienfaits, utiliser une eau sans calcaire (éviter l'eau du robinet) comme une eau de source en bouteille.
Il n'y a aucunes restrictions en ce qui concerne la dose journalière d'infusions de fleurs de Pois Papillon mais nous préconisons une à deux tasses par jour. Tout est dans l'équilibre 😉
C'est grâce aux anthocyanes, des molécules colorées dit flavoniques que les pétales ont ce pigment bleu. Cette molécule change de couleur en fonction du pH environnant. Dans un pH acide inférieur à 7, l'infusion de fleurs de Pois Papillon sera rouge-rose. Dans un pH neutre, elle sera bleue et dans un pH basique, supérieure à 7, l'infusion vire au vert-jaune.
La consommation d'infusions de fleurs de Pois Papillon est possible à tout moment de la journée.
Néanmoins, nous la conseillons plûtot en fin de journée pour ses vertus relaxantes et apaisantes.
Livraison offerte
dès 60 € d'achat en France Métropolitaine
Paiement sécurisé
Visa - MasterCard - PayPal
Service client réactif
par téléphone au 06 40 21 02 05 ou par mail